Les glaces, c’est bon toute l’année, et c’est encore meilleur lorsqu’elles sont faites maison. Le Magimix Gelato Expert se présente comme une turbine à glace haut de gamme qui devrait nous permettre de réaliser des glaces, des sorbets ou des crèmes glacées succulentes, avec la texture que l’on retrouve seulement chez les véritables glaciers italiens.
La promesse est donc très belle, mais qu’en est-il de la réalité ? Je vous dis tout de cette turbine à glace qui ne reçoit que des avis positifs (à lire ici) sur les sites de vente en ligne, et je vous donne mon verdict en bas de page.
Caractéristiques techniques
- Capacité : 1 Litre pour la glace, 1,3 litres pour les sorbets et granités
- Puissance : 180 watts
- Nombre de cuves : 1
- Type de procédé : Groupe réfrigérant
- Temps de préparation : 30 minutes
- Livrée avec : Notice, livre de recette, spatule, cuve de stockage
- Dimensions : 26 x 29 x 37 cm
- Poids net : 10 ,9 Kilogrammes
- Durée de la garantie : 3 Ans pour les pièces, 2 ans pour la main d’œuvre
Présentation de la turbine à glace Magimix Gelato Expert
C’est une turbine à glace qui possède son propre groupe réfrigérant. Sa puissance de 180 watts est au-dessus de la concurrence, et pourtant le poids et les dimensions restent assez contenus. Avec presque 11 kg, la machine est tout de même assez lourde, et les plus petits bras auront probablement besoin d’un peu d’aide pour déplacer l’appareil jusqu’au plan de travail.
Bien évidemment, la grosse qualité de ce type d’appareil par rapport à une sorbetière classique, c’est que la glace est immédiatement refroidie. Ainsi, il faut peu de temps pour faire notre préparation et pour servir. C’est idéal pour contenter les plus gourmands qui n’auront pas le temps d’attendre.
La cuve dans laquelle sera préparée la glace est de 2 litres, mais on pourra simplement préparer 1 litre de glace et 1,3 litres de sorbet ou de granité. Si vous cherchez un peu plus grand, vous apprécierez certainement la turbine à glace H. Koenig HF250 qui permet de préparer jusqu’à 1,5 litres de glace.
Du côté des accessoires, on trouve une spatule et une cuve en métal pour conserver la glace lorsque la préparation est terminée. Un livre de recettes est également fourni, avec des idées plutôt originales, qui nous donne forcément envie de nous lancer.
Design et qualité de fabrication
C’est réellement une très jolie machine. Elle est entièrement en inox, seule base est en plastique. Sur l’avant, on trouve 5 boutons pour nous permettre de lancer nos préparations. Le couvercle est transparent pour nous laisser jeter un œil lors du mélange de la recette. On adore voir la glace montée progressivement. Cette turbine à glace va trouver sa place dans toutes les cuisines sans le moindre problème. On sera même un triste de la ranger dans placard lorsqu’on aura terminé, tellement elle est jolie.
L’ensemble est réellement sérieux, c’est clairement un produit haut de gamme. Tous les éléments sont robustes et s’assemblent à la perfection. On est habitué avec Magimix à voir des produits d’excellente qualité et ce Gelato Expert rentre sans problème dans cette catégorie. Le niveau de finition est assez impressionnant pour un accessoire de cuisine, et bien évidemment, la garantie de 2 ans nous rassure sur la résistance du moteur.
Utilisation et préparation de la glace
L’utilisation est d’une simplicité enfantine. On préparer notre glace en mélangeant tous nos ingrédients dans un bol, puis on retire le couvercle et on verse notre mélange à l’intérieur du Magimix. La cuve est assez large, ce qui est forcément plus pratique pour chacune des étapes. Des mesures nous indiquent les doses à ne pas dépasser, puisque la glace ou le sorbet vont prendre du volume.
Ensuite, il suffit simplement d’appuyer sur le bouton de notre choix entre les 3 préparations, à savoir glace traditionnelle, glace à l’Italienne ou granité. Chaque programme ne dure que 30 minutes, ce qui est réellement très rapide. La machine va alors tourner à la vitesse appropriée, et refroidir la matière à la température nécessaire pour atteindre le résultat escompté.
On regrette un peu de ne pas trouver un petit écran comme sur la turbine à glace H.Koenig HF180 qui nous indique la température et le temps de préparation. Cela dit, c’est très rapide, et on sait que la glace sera à la bonne température à la fin du cycle. Si on le souhaite, on peut lancer un programme manuel en appuyant sur les boutons de mélange et de refroidissement. Ainsi, on pourra laisser la préparation le temps qu’on veut et obtenir des textures différentes.
L’utilisation est réellement un véritable jeu d’enfant, comme toujours avec Magimix. Même sans lire la notice, en regardant les boutons, on comprend facilement comment préparer nos glaces. On apprécie également le silence de la machine qui ne produit quasiment aucun son. Le confort d’utilisation est donc parfait.
Du côté de l’entretien, c’est très simple aussi. La pale de mélange peut-être retirée facilement, et la cuve est amovible. L’ensemble peut passer au lave-vaisselle si on le souhaite, mais un nettoyage à la main ne prendre que quelques secondes.
Qualité de la glace
La machine est étudiée pour nous offrir une texture proche des meilleures glaces des professionnels. Effectivement, la texture est vraiment parfaite. On obtient des glaces italiennes denses et élastiques vraiment agréables en bouche. Les glaces artisanales sont elles aussi vraiment parfaites, bien plus onctueuses que ce que l’on peut faire avec des turbines d’entrée de gamme.
Le livre de recettes nous dévoile 30 préparations différentes, certaines très classiques comme la vanille ou le chocolat, et d’autres plus originales comme une pêche, framboise et miel. Quoi qu’il en soit, on pourra laisser libre cours à notre imagination pour élaborer de nouveaux parfums, et surtout réaliser des mélanges succulents. Vous ne pourrez de toute façon pas louper la texture, alors la seule chose à faire sera de vous faire plaisir. Ce Gelato Expert est l’associé idéal pour tester ou revister des recettes.
Le verdict
C’est clairement le top de la turbine à glace. Ce Magimix Gelato Expert va nous donner la possibilité de devenir le king de la glace ou la reine du sorbet. L’utilisation est d’une simplicité incroyable, et en respectant les recettes on obtiendra des glaces absolument délicieuses avec une texture digne des meilleurs glaciers.
La machine est très rapide puisqu’on réalise la glace que l’on souhaite, artisanale, à l’Italienne ou granité, en 30 minutes. Pas besoin de s’y prendre des heures avant, on lance la machine avant le début d’un repas, et la glace sera prête pour le dessert. Alors oui, le prix est élevé, comme pour tous les produits Magimix, mais on ne trouve pas de turbine moins chère faisant des glaces aussi réussies. Si vous avez le budget, il ne faut pas hésiter !
